Жители Финляндии постепенно меняют свои гастрономические предпочтения под влиянием данных о влиянии пищи на здоровье и экологических аспектов, показывает свежий опрос, заказанный концерном Kesko. В частности, финны стали есть больше овощей и чаще устраивать вегетарианские дни.

Респондентов попросили рассказать, какие пищевые изделия и продукты они собираются чаще покупать в следующем году. Список продуктов возглавили разделанная рыба и ягоды, а в списке изделий первые строчки заняли хлебобулочные изделия местных пекарен и продукция небольших производителей.

В списке самых предпочитаемых продуктов значатся также свежая зелень и лесные грибы, а среди изделий популярны пиво из небольших пивоварен, сырые сосиски и творожные изделия без сахара.

Для жителей Финляндии всё более значимыми становятся экологические аспекты питания, а также влияние пищи на здоровье. В связи с этим финны стремятся минимизировать пищевые отходы и как можно реже использовать изделия из пластика.